简介

这是我在A Day Magazine “A Day Recipes”栏目新一期内容里分享的菜谱，今期将展示5个我最爱的消耗吐司办法，欢迎各位猛戳：http://www.adaymag.com/2014/05/01/a-day-recipes-what-can-you-do-with-a-piece-of-toast.html

原料

鲜奶 100ml, 淡奶油 100ml, 鸡蛋 2个, 吐司 1-2片, 苹果 半个, 柠檬 半个, 砂糖 45g, 朗姆酒、云呢拿精油or香草荚（没有的话可以不放）、肉桂粉、葡萄干、蔓越莓干 适量

步骤

1只要多花一点点心思和时间，最平凡的原味吐司也可以变成让人吃了幸福满满的漂亮甜品。这道面包布丁的制作难度非常小，如果你实在懒到不行，连煮肉桂苹果的一环都可以省掉，入口湿润嫩滑，表层的吐司丁酥香松脆，热乎乎的非常适合冷到发抖的冬天。想要试下冰火两重天吗？挖一球雪糕伴着吃更赞哦！不过吃起来会腻，以下是2-3人份。

2吐司去边，然后切丁；

3打两个鸡蛋备用；

4鲜奶、淡奶油、云呢拿精油和35g砂糖混合在小锅中慢火加热（不用煮沸），慢慢搅拌至砂糖融化后晾凉，然后边搅拌边倒入鸡蛋液；

5放一小块牛油在不粘锅中加热，倒入苹果块翻炒；

6加入朗姆酒、剩下的砂糖、肉桂粉和半个柠檬汁继续炒一会，全程慢火烹调；（肉桂的分量因人而异，喜欢肉桂的朋友不妨多加一点，对身体有好处，嗜甜的朋友砂糖分量可以酌量加一些，边煮边试味）

7将吐司丁、煮好的肉桂苹果还有事先用水浸泡15-30分钟的葡萄干、蔓越莓干层层堆叠好在烤盘里；

8然后将step3完成的布丁液过筛倒入烤盘中；

9烤箱预热180℃，然后以水浴法烤大约30分钟，待布丁液凝固，吐司金黄即可。（水浴法，即将装有食材的小烤盘放在盛有热水的大烤盘上焗烤，这样烤出来才不会干）

小技巧

1. 水果干要预先用水或者朗姆酒浸泡一下，以免在烤的过程中焦掉 2.水浴法时，大烤盘的水量最好在小烤盘高度的一半或以上 3.浸泡到布丁液的吐司丁或变成糕状，外露的吐司则很香酥，大家可以根据喜好来判断布丁液要加到什么程度 4.布丁液混合好后不妨试下味，如果觉得不够甜可以再加糖或者蜂蜜