奶油冰激凌

简介

之前的配方弄丢了,先回忆出一个,试试看再说

原料

蛋黄 1~2个, 白糖 60g(4大勺), 淡奶油 200ml, 牛奶 200ml

步骤

1把蛋黄打散,加入白糖均匀融化

2混合牛奶倒在锅中小火一边加热一边搅拌,快要煮沸时关火(千万小心,别煮成蛋花汤了~)

3将淡奶油倒入容器打成6分发

4混合冷却了的蛋奶液和打好的淡奶油,继续用打蛋器打发起泡

5放入冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约4~5次后,查看容器中不再出现明显的颜色分层时,倒入容器冷冻即可


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