平时就很爱喝咖啡，今天本想做原味曲奇的，突然心血来潮想做个咖啡曲奇，家里咖啡一直不断，因为经常有亲戚送咖啡来。搜了下厨房，咖啡曲奇的方子不多，自己就想着用平时做曲奇的方子改一下，顺便建个菜谱记录一下。这个方子是一个金盘的量，糖我减了很多，因为我喜欢那种淡淡的苦味！
无盐黄油 120克, 糖粉 30克, 细砂糖 20克, 鸡蛋 1个, 低粉 165克, 咖啡 5克, 盐 一撮
1黄油室温软化后分次加入糖粉和细砂糖打到融合并蓬松。
2分次加入鸡蛋液，每次必须彻底融合后再加下一次。
3筛入低粉和咖啡（速溶）后搅拌均匀。
4用自己喜欢的花嘴挤到烤盘上（不是不黏盘记得垫油纸）。
5入烤箱中层170度上下火烤15-18分钟（每个烤箱的温度都不同，灵活调整），因为曲奇颜色过深，所以要一直在烤箱旁边，防止烤焦。烤好移至烤网上晾凉即可食用。
6香浓咖啡曲奇就这样做好了。。。香浓中带着淡淡的苦味，简直棒呆了！
冬天挤曲奇那叫一个累，我是烤箱有发酵功能，搅拌好的曲奇面糊已经有点硬了，我就放烤箱里发酵功能放一会，有一点软了就马上拿出来挤，速度要快，不然挤到一半又得放烤箱，我一个大老爷们都挤的这么费劲，各位姐姐妹妹们大冬天的做曲奇辛苦了（北方有暖气的可以无视季节）