做泡芙多出来的奶油，随手拿来就变成了雪顶咖啡。咖啡粉是老板从非洲带回的，味道浓厚没有酸味。
咖啡 半杯, 牛奶 少许, 炼乳 少许, 打发奶油 适量, 巧克力酱 少许
杯底放少许炼乳，倒入咖啡液，再加入适量牛奶（不用搅拌）。顶部用裱花嘴挤入打法的鲜奶油，最后撒上巧克力酱，完成！
放炼乳是在越南旅游时学来的，适合怕苦的人。