简介

买了些紫薯，准备做比萨，下厨房里没找到紫薯比萨的菜谱，那就自己建一个，粗细粮搭配更健康！

原料

一、饼底:, 高筋粉80克, 低筋粉20克, 酵母2克, 糖5克, 盐1.5克, 橄榄油5克, 温水约50克, 二、紫薯馅:, 蒸熟的紫薯泥120克, 淡奶油20克, 白糖20克, 三、奶油奶酪50克, 四、马苏里拉芝士100克

步骤

1温水50克加酵母2克和匀静置5分钟，将饼底的所有材料混合、揉匀成光滑的面团，加盖保鲜膜入烤箱发酵40分钟，（下面加一碗温水）面团发酵至两倍大。

2发酵面团时准备紫薯馅，取蒸熟的紫薯120克压成泥，趁热加入20克白糖拌匀，再加入20克淡奶油搅拌均匀待用。

3取出发酵好的面包，揉挤排气，擀成圆形面饼放入比萨盘，手工整理成周围略厚、中间薄的面饼，用叉子叉出小孔。

4将软化的奶油奶酪涂匀在面饼上，再加入调好的紫薯馅，最后撒上马苏里拉芝士！

5将比萨盘放进预热好的烤箱，200度20分钟烤至芝士溶化，取出趁热享用！

小技巧

此菜谱适用于八寸比萨盘