试了软件里面有些做港式蛋挞的方子，都不太像样，这个方子是朋友介绍的，做出来非常漂亮，但是个人觉得有点偏甜，如果不太喜欢甜的，可以适当减少糖量！此方子大概能做10～12个蛋挞，
开水 250g, 砂糖（可适当减少） 100g, 吉士粉（没吉士，我用了低粉） 10g, 全鸡蛋 3只, 蛋挞皮 12个
1开水还热的时候放入砂糖，搅拌使砂糖完全溶解，形成糖水
2砂糖完全溶后，水温不要太热的情况下筛入低粉，搅拌均匀，
3鸡蛋用筷子打均匀，等糖水放凉后，鸡蛋倒入糖水中，搅拌均匀，形成鸡蛋糖水
4将鸡蛋糖水过筛后，就可以倒入蛋挞皮里，大概翻8.9分满就好了
5烤箱200度预热，下层200度烤10分钟，就可以了
糖量建议减少，烤箱温度要自己把握，那个烤箱的脾气都不一样！