排骨 500g, 生抽 适量, 老抽 适量, 冰糖或白糖 适量, 开水 适量
1排骨剁小块，用流水冲洗干净
2锅里烧开水，把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用
3热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻，加入适量冰糖或白糖翻炒均匀，然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。
最后加水一定要热水，冷水的话会使肉收缩，炖出来的肉不够软烂