简介

最值得回味的，永远是阿婆起锅前偷偷塞给我的那一块。

原料

猪五花, 葱, 姜, 料酒, 老抽, 糖, 八角, 香叶

步骤

1猪五花切条后，横切成块， 备用。

2油锅热后，下葱段，姜片，干辣椒（可不用）。

3炒香后下肉块，煎至金色，逼出油脂。

4加料酒、老抽、适量糖，炒出糖色。

5加入没过肉块的清水，根据口味加入八角和香叶，关盖，小火焖煮40分钟。

6开盖，大火收汁。

7装盘，点缀葱花。