月子餐:猪蹄炖花生,民间下奶妙方

简介

医书有记载,猪蹄炖花生是民间最朴实有效的食谱良方。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,花生亦能健脾和胃、理气通乳,所以猪蹄炖花生是产妇产后缺少乳汁的下奶妙方。

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原料

猪蹄 500克, 月子酒 150克, 花生 100克, 老姜 适量

步骤

1猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,老姜洗净拍扁待用。

2锅内加水烧开,放入猪蹄焯掉血水,捞起待用。

3将猪蹄、花生放入高压锅中。

4倒入月子酒、适量清水、食盐。

5放入拍扁的老姜,合上锅盖大火炖煮,高压锅出汽15分钟即可。

6将炖煮好的猪蹄花生装盘,即可食用。

小技巧

1、菜市场买的猪蹄压15分钟就可以烂了,如果是农家猪蹄,则得需要25分钟哦。 2、坐月子不建议放酱油,所以虽然色彩一般,但对自己好一些。 3、可以增放少许红枣,色彩就鲜活起来了。 4、月子酒可根据个人喜好来定量,多放一些亦可去腥提味。


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