简介

葱香小面包，有着浓郁的黄油的奶香和小葱的香味，加上内里柔软的口感和外层的酥脆形成了鲜明的层次，使得这款小面包令人百吃不厌，作为早餐和下午茶都是很好的哦。。。

原料

主料 , , 面粉 (350克) , 奶粉 (10克) , 白糖 (50克) , 盐 (2克) , 鸡蛋 (1个) , 水 (190克) , 酵母粉 (3克) , 黄油 (30克) , , , 调料 , , 小葱 (适量) , , , 厨具 , , 面包机、电烤箱

步骤

1除黄油以外的材料加入面包机桶，先加液体，再放面粉，最后放入酵母粉。

2打开面包标准程序，揉成团后加入黄油25克，还有五克备用。

3揉两个标准程序，揉出漂亮的手套膜，发酵约1小时。

4成蜂窝状后放入冰箱冷藏一夜约8--10小时。

5拿出面团排气。

6分成小剂子。

7擀成椭圆形。

8卷起来，重复三次。

9第三次卷起时，整理成这种长形。

10放到铺了锡纸的烤盘里，二次发酵成两倍大。

11刷上蛋液，用刀划开一道口。

12放上黄油粒

小技巧

小窍门： 1，发酵好的面团放入冰箱冷藏，是为了防止面包组织老化快，口感更柔软，如果嫌时间太长也可以直接做，但是组织会第二天就老化了，口感会发硬，不过加热一下就好了。 2，以自家的烤箱温度为准，可以随时调节。