排骨想要做的美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜，水果，酱菜搭配无论是红烧，还是蒸炖，都是下饭的美味。但常吃一种就会觉得不好吃了，下面这16种排骨的做法，让你这一年不停的换味，再也离不开排骨。
原料：排骨500克，腐乳3块。, , 辅料：酱油1勺，糖适量，小葱5根，姜一小块，八角一小块，料酒2勺，芝麻油1勺。
1排骨用水充分泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。
2将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角。
3红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。
4锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒。加入适量水，八角、少许糖。
5加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后十分钟转中小火慢煮。
6至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可。