原料

洋葱, 肥牛

步骤

1将洋葱洗净、剥皮、切片。

2用油热锅。

3加入肥牛。

4大火炒，炒成半熟。

5加入洋葱。

6加入料酒少许，盐、老抽，继续翻炒。

7加入昆布水（泡海带的水）。

8继续炒，要有汁水，这是盖饭的必备。

9加入料酒，中火煮4分钟。

10准备好米饭，肥牛盖上去，加上汁。