鲜山药, 栗子, 猪肚, 生姜, 葱, 大蒜, 八角, 花椒, 小茴香, 料酒, 盐
1猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟
2山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块
3猪肚晾凉切条待用
4原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅