爆炒美味青蒜猪耳朵

简介

偶然想到将青蒜与猪耳朵做成一道菜,小试一下后,wow,好吃到爆!

原料

卤猪耳朵 1只, 青蒜 5棵, 香葱 2棵, 姜 少量, 蒜 2瓣, 干辣椒 2棵, 酱油 一小勺, 胡椒粉 少量, 香菜 2棵, 盐 少量, 十三香 微量,也可不放, 食用油 平时炒菜的量

步骤

1准备猪耳朵:整猪耳朵先切成条,再切成段。

2准备青蒜:青蒜洗净,切斜段,其中茎的部分用刀压扁,这样会更加入味哦。

3准备佐料:香葱、姜、蒜、香菜切末儿,备用。

4热油爆香姜和蒜,放入青蒜,大火爆炒至青蒜变软,放入猪耳朵炒热,再放入酱油、胡椒粉、盐、十三香,炒匀,就可以起锅啦!装盘后再将香葱和香菜均匀地洒在表面。

小技巧

猪耳朵我尝试过超市卖的带包装的整猪耳朵和新鲜的卤猪耳朵,发现前者不够新鲜,不够软滑,后者味道更足口感更好。


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