猪心有安心宁神的功效，蒸、炒都可以，个人不喜欢甜的，所以这道是我的菜！
猪心 一个, 葱姜蒜 适量, 生抽、料酒、盐、胡椒粉 适量
1猪心洗净，用水泡20分钟，切片放入碗里，用生抽、料酒、盐、葱白、姜蒜腌制一会。
2入锅蒸时喜欢汤多一点的可以再添加一些水，我是经常多放点水的，汤不错。高压锅上气后大火蒸七分钟关火即可，出锅洒点胡椒粉OK！
有的猪心大一些，蒸的时间七分钟差不多，这样比较嫩，小点的猪心蒸五分钟也可以了。视情况而定哦！