特级香格里拉竹荪土鸡汤【翱古农夫集市菜谱010】

原料

香格里拉特级竹荪 3只, 土鸡 1只

步骤

1竹荪冷水泡发30分钟,切小段备用,整个也可以,如果用市场上的, 用盐水处理一下,要不有股怪味。

2把集市的土鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。

3锅中油5成热后,放入鸡块、、大火炒出鸡油,用好油,不要用超市的油,都是工业做出来的,一股腥味。(不用使用姜块,集市土鸡不用饲料,没有任何腥味)

4将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅矿泉水(一定要用好水哈),大火煮开,加竹荪转小火炖2-3小时, 冬天手脚冰凉的童鞋可以加入集市的枣子炖煮,以补气血,肠胃不好的可以放点胡椒或者小茴香,以补肠胃。【竹荪也可在出锅前半小时放入】

5起锅时放入盐和葱花调味   就可以和家人一起享受一锅美味的竹荪鸡汤了, 整个全是好食材,好水的原味, 鲜味可口 ,且竹荪营养丰富,每周喝一顿,对身体滋补好处无穷。

小技巧

【集市严重提示】如果鸡没有吃完, 可以加水再炖一遍, 鸡汤依然鲜美, 因为农场全是自然生长,味道十足,就像集市的黑枸杞,泡3遍,依然本色已久。   【竹荪背景简介】竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌,同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是,竹荪含有人体所必需的几种氨基酸,这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦,来吧,行动吧,赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。


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