特别爱吃餐馆的干锅鸡杂，家里没有干锅，就来个爆炒。超好吃
鸡心、鸡胗, 红绿双色小辣椒, 葱姜蒜, 酱油, 香菜, 花椒粒
1鸡心、鸡胗解冻切块。鸡胗切小一点，否则不容易入味。注意：如果切完用水冲洗了，一定要把水沥干，否则以入锅就会炒出一堆水
2姜蒜切片备用，双色小辣椒切段
3油烧开，姜蒜花椒粒爆香，少许酱油，鸡心鸡胗倒入翻炒
4鸡杂大概五分熟，放入双色辣椒，接着爆炒，可以边炒边尝尝，放适量盐
5鸡杂熟透出锅前加入香菜翻炒两下装盘即可