牛尾, 鲜蘑, 香茹, 白玉茹, 鸡腿茹, 口蘑, 金针蘑, 鲍鱼茹, 白茹, 大葱, 姜, 花椒, 陈皮, 青葱, 盐, 糖, 酱油, 料酒, 鸡精
1把大葱、姜切大块；青葱切末；八种蘑茹根招形状切；（这样是为了蘑菇炖煮的时候更易入味）
2烧水把牛尾先焯一下，焯的时候放入料酒、少许盐，水开后把牛尾捞出
3再做一锅清水，冷水把焯的牛尾下锅，放入大葱、姜、花椒、陈皮，盖上炖20分钟；水开后，撇出上面的浮抹
4放入这八种蘑茹，加盐、少许糖、酱油、料酒，炖两个小时
5出锅前加入鸡精，盛入大碗中，撒上青葱即可