香芹 1把（细细的芹菜，不是西芹哟）, 牛肉末 200克, 花椒 1小把, 干辣 5根, 生姜 3片, 盐 少许, 味精 少许
1芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段
2炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香
3倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅
1、这个菜真的是非常简单又下饭，只不过炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看； 2、盛饭的时候要用大碗才行哟~~~~^_^保证你会像我一样吃很多饭的！