简介

小时候住在胡同里，每年冬天奶奶都会腌酸菜~把洗净的大白菜放到缸里洒盐盖石头~一周后开封时那种浓浓的酸味至今还记得~于是冬天围坐一起吃羊肉酸菜粉便成了全家十几口最美的享受~ 如今身在异乡又是一冬，总是想起浓浓的味道腾腾的热气暖暖的家人~ 味道是种记忆，是份感情...

原料

酸菜, 羊肉片, 粉丝, 【可选】干辣椒, 【可选】麻酱韭菜花酱豆腐(或火锅调料), 【可选】香菜

步骤

1炸辣椒油：油锅烧热，转小火，下入干辣椒，翻炒，变色后将油和辣椒一起倒入一个小碗里~

2粉丝用温水浸泡一刻钟，酸菜切丝，香菜切段备用~

3锅里烧水，水开后下入切成丝的酸菜~

4待酸味融到汤中，下粉丝煮~

5最后下入羊肉，用筷子搅动，变色关火~

6盛出洒上香菜，拌入辣椒油、火锅调料，开吃~