羊蝎子或羊嵴骨 适量, 罗卜 一块, 姜 一大块, 葱 两段, 香叶 三片, 白芷 二片, 肉桂 三枚, 盐 适量, 料酒 二茶勺, 生抽 一大汤勺, 麻油 适量
1将羊脊骨用清水泡12小时，中间换几次水，用加了姜片、料酒的水飞过
2汤煲放足量的水，放入飞好的羊脊骨，大火烧开，打净浮沫，下入各种调料，关小火煮1.5小时
3去掉羊汤上面的浮油（可让汤变凉后再将羊油取出）
4取出羊脊骨，拆下肉
5取一小碗，蒜切末，朝天椒切粒、香菜切末放入碗中，加一勺生抽、麻油适量调匀，沾食羊肉
6罗卜去皮，切块下入羊汤中，烧15分钟，调盐调味即可