羊蝎子（羊嵴骨） 一块, 各种蔬菜, 花椒, 大料, 桂皮, 白芷, 甘草, 大枣, 枸杞, 香叶, 陈皮, 葱, 姜, 蒜, 盐, 山楂
1将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用
2将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过
3一次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味
4将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食（或可不放，只吃肉喝汤）
高血压病人不适合吃羊蝎子。