鸭血有补血、护肝、清除体内毒素、滋补养颜的功效，炎夏中不妨一试。
鸭血, 粉丝, 煮好的鸭胗, 鸭肠, 鸭肝, 油果子
1烧开一锅水，加入一勺盐，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好鸭肠、鸭肝、鸭胗备用。
2把汤煮好，鸭血切成条，油果子切成三角状，放进锅里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来。等油果子烧熟 后，再把鸭血放进去，文火慢炖5分钟，保持温度不下降。
3把粉丝放入勺中，在汤里烫一两分钟，倒进碗里，再捞出鸭血和油果子以及适量汤汁放进碗里，把切好 的鸭肠、鸭肝、鸭胗放在碗里，饰以香菜，再加入适量香油或辣油即可。