鸭血的口感其实很像肉食，所以想忌肉又要口服的时候，搞点鸭血蛮不错的。
白玉鸭血豆腐, 青椒, 香葱, 辣椒酱, 不锈钢炒锅
1鸭血切片备用，切厚一点口感更好；青椒切块，香葱切断；
2锅里油8成热的时候，放入鸭血，用筷子散开，小心油蹦溅
3等鸭血散开后，锅底成汤汁状，放入青椒，炒拌在一起后，盖上盖子，改为小火
45分钟后，打开盖子，倒入辣椒酱和香葱，改为中火，加盐少许，炒熟拌匀即可
1.白玉鸭血豆腐最大的好处就是不用再下开水焯，很方便。
2.也可以先下锅郫县豆豉，干辣椒等爆香，再下鸭血