简介

行动派，想吃武汉黑鸭，看到网上教程就直接做了，夸夸自己

原料

鸭脖 250g, 八角 3枚, 甘草 2块, 干辣椒 10g, 老抽 30ml, 花椒 20g

步骤

1用清水冲洗鸭脖子

2锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

3加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子

4加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。 加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。

5加盖转小火将卤水熬制1个小时 待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时

6将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。