鸭脖 2斤, 葱段, 姜片, 料酒, 酱油膏, 老抽, 生抽, 干辣椒, 花椒, 八角, 甘草, 桂皮, 草果, 香叶, 小茴香
1鸭脖洗净后，剁成小段，冷水浸泡
2倒掉浸泡的水换清水，加入葱段、姜片、料酒煮至6分熟
3香料装入卤包袋，加适量冷水浸泡一刻钟
4加入鸭脖、酱油膏、老抽、生抽、冰糖同煮，至鸭脖软烂，汤汁收干
5将烤箱预热，100度，中层，上下火，放入鸭脖正反面各烤5分钟