原料

刚杀死鸽子, 姜, 花生油、盐, 玉米淀粉

步骤

1将鸽子剁成块、姜洗净拍碎。

2将鸽子、姜盛容器内、放盐、玉米淀粉抓匀、放小半勺花生油拌匀，上锅蒸2〜4分钟加入开水继续蒸60〜90分钟即可。

小技巧

放入玉米淀粉蒸出来的鸽子肉会更嫩、拌入花生油能去腥。蒸的时间根据鸽子老、嫩而定。最好选用刚杀的鸽子。