简介

鸽肉肉质细嫩，营养丰富，一向被认为具有较强的保健功效。炖鸽子是鸽肉常见的烹饪方法，不仅能很好地保留营养，清鲜的口味也是很有特色。【煲炖·清炖鸡】功能中的间歇性催煮程序，能把鸽肉中的营养都催逼出来，做出来的肉汤更加美味。

原料

乳鸽 500克, 香菇 15克, 姜 3片, 葱 3段, 盐 5克, 油 10毫升, 水量 不少于1200ml

步骤

11、乳鸽洗净用热水淋烫，剁成3厘米块，凉水下锅焯4分钟，捞出洗净，香菇泡发洗净切块；

22、将处理好的主料和除盐意外的调料及水放入锅内；

33、盖上锅盖，启动【煲炖·清炖鸡】功能，烹饪程序自动执行；

44、待烹饪结束后，放入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。

小技巧

【要点】 1、最好选择1年生的乳鸽。