鱿鱼和洋葱是绝配，味道太诱人了，出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。都说鱿鱼的胆固醇高少吃可是我看看资料，还真是冤枉了，人家鱿鱼早就被平反了，在还没给人家摘掉高帽呢.
新鲜鱿鱼须, 洋葱, 香葱, 辣酱, 蒜, 姜, 盐, 糖, 胡椒粉, 绍酒, 鸡精
1洋葱切丝，葱、蒜也切成末
2洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
3炒锅中放底油，热锅温油
4油热后加入葱、姜、爆香
5放入洋葱丝煸香
6下鱿鱼丝大火炒出香味
7煸炒至鱿鱼变软、变色
8调入辣酱2-3勺
9迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老
10炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可