新鲜兔腿 2只, 新鲜兔腿2只, 土豆, 豆角, 芦笋, 金针菇, 蟹味菇, 葱, 姜, 蒜, 香叶, 花椒, 茴香子, 干辣椒, 料酒, 酱油
1兔腿两只洗净备用
2土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用
3兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右
4把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐
5锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅
6同样方法煸炒土豆条，出锅备用
7把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香
8把兔肉放入锅中和调料混合煸炒
9放入土豆条、豆角继续煸炒
10把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐
11中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止
干锅里的内容除主料外，均可换成自己爱吃的蔬菜，调料也可适当添加香菜、花生米之类，看个人喜好~ 晚餐来上这么一道菜，搭配米饭，基本就不用做别的菜了，适合夏天，适合懒人~ 不多说廖～开饭