蒙古鸡

原料

1) 去骨鸡胸肉, 切小块, 2) 咖喱叶 适量, 3) 小辣椒 4条, 4) 洋葱, 切碎 1个, 5) 蒜头, 切碎 4瓣, , 调味料:, 1) 辣椒酱 1Tbsp, 2) 糖 1tsp, 3) 淡奶 100-150ml

步骤

1 鸡肉块加入少许盐,糖,苏打粉(soda powder), Cake粉 (我用低筋面粉), 1/4 鸡蛋液腌大概半小时。(cake 粉炸出来的口感非常好,不会好像用面粉那么硬)

2将腌好的肉放进热油炸至金黄色,捞起沥干油。

3锅内放入适量的油,爆香蒜米,咖喱叶,洋葱碎,小辣椒。

4接着倒入一大匙的辣椒酱, 糖及适量的淡奶。

5把炸好的鸡肉倒入,大火炒干,均匀即可。


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