简介

用川烫去血水的方式处理排骨，再小火慢煎上色，少了一般过油的步骤，让一般家庭就可以简单做出好吃的蜜汁排骨，轻松上菜，好吃到会吮指回味喔~~❤

原料

排骨丁(450g) 1份, 姜 1小块, 熟白芝麻 少许, 酱汁, 酱油膏 1T, 蕃茄酱 1T, 糖 1T, 蜂蜜 1T, 米酒 2T, 水 2T, 盐 1/4t

步骤

1将排骨洗净，冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水，去除血水及杂质后沥干备用。姜磨成泥

2锅中放少许油，中小火慢煎排骨呈金黄上色。

3煎排骨时，将酱汁调匀备用。

4再将酱汁与姜泥倒入锅中与排骨拌匀，以中小火慢慢烩煮，煮至汤汁略收干即可。

5煮好在撒上白芝麻就轻松上菜啰~

6大功告成～～～

小技巧

1.解说茶匙（小匙）＝t。大匙＝T 2.喜欢多点肉的，可以选择买猪小排料理，也很不错。