糯米粉可以适当添加,紫薯泥,南瓜泥都能做的。
山药 150g, 糯米粉 100g, 炼奶 10g, 牛奶 50g, 豆沙馅
1 山药去皮切段上锅蒸熟。 PS:山药去皮戴上手套喔,
2步骤 50g牛奶混合10g炼奶混合
3山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。 (糯米粉多少可适当调整,能揉到不粘手为宜) 没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎
4步骤 大家要揉到不粘手才行,戴上一次性手套操作,面团稍微干点无妨。
5步骤 馅料随便自己发挥,我包了豆沙,板栗的〜〜 糯米面团取20g,馅料10g 大小刚刚好〜〜比例也随便自己调整,喜欢大的做大点
6 捏住封口〜
7步骤: 捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘
8步骤 再用月饼模具压成花 o拉!
9步骤: 冷水上锅蒸10分钟即可。开盖凉几分钟取出装盘上桌
无月饼不中秋,太甜 太油的月饼不适合老年人,不防为父母,为宝贝做起来这款蒸著吃的低糖 低脂 低油的中秋月饼吧