藕 1节, 老抽、糖、盐、鸡精、白醋、淀粉、葱花 适量
1藕去皮切丁，准备少量的小葱花
2藕丁焯水后备用
3糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺、 淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用
4油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁
5加入水淀粉
6出锅前撒入葱花