简介

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。 这道酱汁杏鲍菇是我家的值班菜，百吃不厌。

原料

杏鲍菇 适量, 肉末 适量, 蒜蓉、胡椒粉 适量, 植物油 适量, 料酒、酱油、糖、醋、 适量, 淀粉、水 适量

步骤

1杏鲍菇洗净，切段后切片，切花刀。

2平底锅加油，下杏鲍菇煎至两面金黄。

3酱油、糖、醋、料酒、水、淀粉调汁。万能糖醋汁比例为：1酒2酱3糖4醋5水，依此方自行调整。

4杏鲍菇中加少许胡椒粉，适量蒜片（不喜可略）翻炒，加入酱汁，适当收汁，出锅。