简介

营养又瘦身的海带冬瓜排骨汤——超级家常美味的一道汤 从小就经常喝这样一道汤，尤其是夏秋，不管是海带还是冬瓜，都是瘦身的，也可以很好的解暑解燥。一个人在家，突然很想喝这道汤，就煮了一大锅。用的是白珐琅彩锅煮的，熟制速度比较快，煲出的汤颜色和味道也正，非常棒哟！这几天依然事情烦杂，心情也有些烦燥，喝点海带冬瓜排骨汤正好，大家一起来喝吧，鸟儿一个人喝不完，呵呵！

原料

排骨 400克, 海带 1根, 冬瓜 一小块, 蒜 7-8瓣, 大葱 5克, 姜 5克, 花椒 十几粒

步骤

1将锅洗净，加入半锅温水和排骨

2加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制

3将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块

4冬瓜去皮洗净切小块

5汤煨制半小时左右放入海带

6再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火

小技巧

煲汤的水一定要一次加够，汤在煲的过程中水分会有一定损耗，所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了，要加也只能加热水或开水，不要加冷水。排骨冷水入锅，会更好释放出血质血腥气。