花蛤 500克, 丝瓜 一个, 葱 少许, 盐 适量
1花蛤事先浸泡吐尽泥沙；丝瓜去皮切滚刀状,葱切末
2烧热油放入葱白爆香，加入花蛤翻炒至微开口
3立刻加入丝瓜继续翻炒至所有材料至熟，撒入葱花、少许盐即可
丝瓜很容易熟的，所以不必太早放入，并且炒至刚刚断生就基本差不多了。