丝瓜 300G, 猪梅花肉 150G, 干辣椒 3个, 蒜头 1个, 生抽 少许, 白酒 少许, 姜丝, 盐, 白椒粉 少许, 水淀粉 2汤匙, 油 3勺
1猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上
2丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽
3锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用
4锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅