简介

有风味，有营养，口味党最爱的开胃小菜

原料

毛豆 500g, 干辣椒 一把, 花椒 随意, 葱花 随意, 鲜红椒 5个大蒜, 大蒜 一个, 生姜 半个, 生抽，糖，耗油 适量

步骤

1毛豆剪去两头，煮锅加水煮15分钟。同时加少量油，作用是毛豆表皮不会变色保持翠绿。

2炒锅爆花椒干辣椒段，再放一大勺豆瓣酱，倒入煮熟的毛豆翻炒片刻，加少许胡椒粉盛出待用。

3炒锅再放少量油中火爆香生姜大蒜片，加白糖一勺生抽一大勺，烧开关火，趁热加入料酒或白酒，倒入炒好的毛豆混合均匀，出锅前撒入葱花和红辣椒圈拌匀即可。香辣开胃，绝对让你挺不下来。