最近迷上了豌豆制品。想不到绿油油的pea可以做出这么多美味的中式糕点
去皮干豌豆 150g, 黄油 40g, 糖 60g, 花生酱 少许
1将干豌豆浸泡一夜，要放够足够的水
2将泡好豌豆加水放入锅中煮，煮到用手能将豌豆碾碎即可。注意煮豌豆时很容易扑锅，所以最好时刻关注着
3将煮好的豌豆及适量的水，加入白糖，放入料理里中搅拌，水要适量，加少了豆子糊打得不够细腻，影响口感，水加多了的话一会儿炒酱时会话更多的时间
4将打好的豆糊倒入锅中，黄油切小块加入锅中，用勺子不停的搅拌。这一过程最费时间。待到炒成一团不粘锅的糊状东西之后就好了。这时的豆糊相对比较干燥，轻轻晃动锅子就可将它倒出，锅中不会残留
5待豆糊稍凉之后，取小块，包入花生酱，放入模具中压制成型即可