过了立夏才想起吃豌豆饭!对于我来说,这个饭有奶奶的印记。自从我长大她上了年纪,很多年不下厨就再也没有吃过了,现在也能细数出几道奶奶做给我吃的拿手菜! 时不时就会做这样类型的焖饭来吃,菜饭一锅,方便美味呀!
大米 1碗, 糯米 1碗, 豌豆, 咸肉(腊肉腊肠均可), 生抽, 盐, 水
1咸肉(腊肉腊肠均可)切成丁。豌豆剥出来。量多量少可以按自己喜好,当然料多些更好吃啦~
2咸肉肥肉多,炒一下出出油,加入豌豆炒一下。
3糯米和大米1:1的比例,加入电饭锅,放入炒好的豌豆和咸肉,按正常煮饭量加水。
4饭里有猪油,稍微加些生抽调味会更好吃。
5再烫个青菜,或者煮个菜汤就好啦!
6这天我烫了菠菜,简单的凉拌了一下。加了生抽,醋,糖,和少许芝麻油。吃辣的当然放油辣子更好!
咸肉,腊肉,腊肠什么的炒的时候会出很多油,可以用厨房纸吸掉一部分,避免过油。