原料

带皮五花肉 300G, 四季豆 250G, 食用油 适量, 生抽 适量, 老抽 适量, 鸡精 少少, 红糖 2大勺, 盐 3小勺, 山楂干 一小把, 姜 2薄片, 葱花 适量

步骤

1四季豆洗净后掰成段，在微波炉高火热4分钟(中途需要取出搅拌)

2从微波炉取出后，将四季豆下锅煸炒，炒出虎皮后加少少盐盛出备用

3把五花肉切成麻将大小的方块，放入锅中焯烫过冷水，后洗净

4在锅中加入洗净的五花肉、老抽、生抽，水，开大火烧开

5烧开后放入红糖、姜片和山楂干，关小火，烧40分钟

6用筷子试下肉是否已经烧烂，烧烂后加盐和四季豆开大火收汁。

7起锅前放入鸡精和葱花，盛起。

小技巧

1、煸炒四季豆时，油温不宜过高，不然炒出来的四季豆会发黑 2、山楂干是去油腻用的，没有也可以不放。 3、红糖是为了让肉的颜色红润，也可以用白糖或是冰糖代替。