原本颜色和味道都有一点单调的瓠子，加上红灯笼椒和虾仁味道色泽很惊艳！
瓠子 1颗, 红灯笼椒 半个, 虾仁 12只, 蒜 3瓣, 葱 5、6丝儿, 盐 适量, 橄榄油 适量
1瓠子切片，辣椒切丝，蒜剁碎，葱切丝儿
2热锅呛葱花，至半黄未黄，将瓠子和辣椒、虾仁同时放入锅中翻炒，瓠子要炒久一些，发软更好吃
3出锅前三分钟再放入蒜末、剩下的葱末，盐。可酌情加入少量味精 八角粉等提味，炒好出锅。