蒲瓜（瓠子） 200克, 胡萝卜 20克, 香菇 20克
1先将蒲瓜刨皮洗净改刀成粗条状
2将事先涨发好蒸煮的香菇切成细条。胡萝卜洗净切成细条状
3起锅,锅里倒入精制油500克左右,待油温升至5成左右分别倒入蒲瓜、香菇、胡萝卜一起过油。倒出沥干油
4另起锅,锅里放入少许水，加入已过油全部原料调味打芡出锅装盘即可