简介

香港某烹饪节目的一道超热门的菜式--柠檬鸡翼。香港还曾经因为这一个节目，导致柠檬价钱飙升，甚至抢购一空。甜甜酸酸，简单味道好，家常菜

原料

鸡中翼 500g, 姜 连皮切，8小片, 生抽、老抽 各两汤匙, 蚝油 一汤匙, 柠檬 一个, 片糖 一片左右

步骤

1鸡翼解冻，洗净并晾干

2一个柠檬切8片左右，不太薄也不太厚

3片糖敲碎，使之容易溶解。把生抽、老抽和蚝油混合，并放进片糖。搅拌、溶解

4开锅，下油，下姜片。油热后，放鸡翼爆炒

5炒至变色，下混合好的调味酱以及柠檬片。大火，不断爆炒翻转。由于有糖的存在，特别容易粘锅。所以要不断翻转。大约15~20分钟，汁液变浓稠时，可以关火出炉。

6摆放漂亮后，就可以开吃啦！甜中带点小清新的柠檬酸，非常好吃。确实是简单又好吃的家常菜。

小技巧

下调味料后要不停翻转，以免粘锅或烤焦。