方子来自 @鱼菲
喜欢柠檬香尤其是青柠。柠檬和醋的好处都不多说,减肥阿软化血管之类的~ 柠檬醋直接兑水加冰块,夏天喝超级舒爽;红烧菜系时候加一点,去腥去膻还能让肉质口感更加酥软~
方子中我用的是麦德龙买的1.2L广口密封瓶,可以泡柠檬或青柠2个。
柠檬or青柠 2个, 冰糖 200g, 纯粮白醋 475ml
1广口瓶提前用开水烫过消毒,然后晾干。柠檬洗好一定要用厨房纸把水擦干净,否则过段时间会长小霉点。
2把柠檬头尾去掉,切成薄片。
3一层柠檬、一层冰糖,重复此步骤。
4最后将白醋慢慢倒满,盖过柠檬片即可~
5盖上盖子,放至荫凉处存放,2周以后冰糖都化了就可以食用了。
6喝的时候可以加蜂蜜什么的随你喜欢。
白醋用纯粮酿造的比用醋精兑出来的那种效果更好。
整个过程千千万万不要碰到水,日后也要用干燥的勺子舀出来,否则就容易发霉阿。