前几天做了柚皮糖，然后突发奇想可以用这样方法来做糖椰子。 第一次尝试，我妈担心我弄成黑暗料理，拿了半个去熬鸡汤了。。。 最后结果，很好吃！！有点焦糖味，椰香很浓。 很简单，过年的时候都可以自己做了，哈哈
新鲜椰子肉 半个, 冰糖 300g, 水 375g（我用饭碗量的水，大概一碗半）
1椰子切片，可薄可厚。厚点有嚼头，薄点会很脆。
2在炒锅里加水，把冰糖煮溶。
3加切好的椰子片入锅中，和糖水一起炒。
4中火炒到水开始冒大泡泡，变稠。这时椰油也炒出来了，超级香。
5最后看到锅边有糖析出，关小火不断抄（很重要，火太大会糊掉）直到椰片变干爽，这时糖的香味也出来了。出锅！
我用的冰糖是有点黄的那种，不是炒糊了，如果用透明的冰糖就会像在外面买的那样XD 冰糖最好用大块形状不规则的那种，指甲大小透明的粒状冰糖不好。 出锅后放凉，就可以入罐子存放了。 我奶奶超爱吃！
以后再做的时候我可以补一下步骤图 :P