简介

橙子小姐先被磨皮，然后榨汁，最后，果肉也经过糖渍水煮， 绝对物尽其用~死得其所~ 整个蛋糕，浓郁里略带清新，香而不腻，甜而微酸； 一丝芳魂赋蛋糕~回味心中绕啊 特此感谢橙子小姐~~~~

原料

橙子 2颗, 细砂糖 60g, 柠檬 1/2颗（榨汁）, 盐 一小小撮, 黄油 120g, 低筋粉 90g, 橙皮屑 上步骤的, 橙汁 30g（最好鲜榨）, 糖粉 130g，或细砂糖, 鸡蛋 120g, 大杏仁粉 90g, 泡打粉 3g

步骤

1橙子一颗先磨皮屑。记得不要擦到白色的部分，橙色部分都磨下来就好。裸奔的橙子切块，榨汁。另外柠檬1/2颗也榨汁

2另一颗橙子切片，大约6mm的片片

3将糖，柠檬汁，橙汁，切片的橙子都放入小锅内小火加热

4一开始液体不多，但是橙子自己也慢慢出水，等5-6分钟，橙子变得透明状，边边也有点透明就取出橙子片。继续煮几分钟，把糖浆稍微收下，煮到略带一点点浓稠

5干粉类混合均匀过筛；黄油充分软化

6蛋液要提前从冰箱取出回温（如果室温较低，蛋液需要泡温水一下哟）

7黄油用打蛋器打到柔滑状，加入全部的糖粉。（也可以加入砂糖，但是砂糖融化更慢，需要更多耐心和时间搅拌）

8继续用打蛋器将黄油打到体积膨大，颜色发白~

9分次加入蛋液，蛋液要分次加入，如果一次全部加入容易造成无法融合，水油分离。另外如果蛋液太冰也会比较难与黄油融合

10加入蛋液后用蛋抽确实的搅拌，每次必须均匀后再加下次的蛋液

11全部完成的的黄油应该是有蓬蓬感的乳霜状

12加入之前的橙皮屑拌匀

13分次加入橙汁拌匀

14最后再加入粉类拌匀

15倒入模具，磨平表面

16将之前准备好的糖煮橙片，摆在蛋糕上，怎么摆可以根据自己喜好~

17烤箱预热200度，入炉后转180度，烤约45-50分钟。（烤温和时间需要根据自家烤箱状况调整)

18烤熟之后出炉，趁热用牙签在蛋糕上戳洞，并刷几次之前做好的橙子糖浆。待蛋糕不烫，可以出炉继续冷却~