简介

这个减油加奶油的方子是我在去年做过最多次的饼类了，昨天做了花生味的也一样好吃哦，操作简单口感非常酥香，也可以换其他喜欢的果仁粉。发个方子给有需要的亲们参考参考吧！

原料

低筋面粉 260g, 玉米油 80g, 细砂糖 70g, 烤熟打碎花生粉 60g, 淡奶油 50g, 全蛋液 40g, 盐 1g, 小苏打 1g, 泡打粉 1g

步骤

1取个打蛋盆放电子秤上倒入80g玉米油。

2加入70g细砂糖、1g盐。

3用蛋抽搅打均匀，倒入40g蛋液继续搅打至变色。

4加入50克淡奶油搅打均匀。

5加入60g花生粉搅拌均匀。

6筛入低粉、泡打粉、小苏打。

7用手或者刮刀拌匀成团，不要过分揉面。

8分16克一个面团用手心搓圆放烤盘内，用50克的月饼模来压。

9用左手固定饼模下端，右手用力按压后轻推出来就成形了。

10烤箱预热10分钟后放入160度烤25分钟左右，后五分钟把火力降低些看上色具体情况后出炉。(具体时间和温度按自家烤箱调整)

小技巧

提前把花生米放烤箱150度15分钟左右，烤熟等凉透去红衣，取适量放料理机打碎备用。