简介

Mulligatawny 在东印度语里是两个词，意思是“胡椒和水”；咖喱也给这道汤添加了令人难以置信的美味。我已经用这个具有传统特色的菜谱做菜很久了。

原料

切碎的洋葱80克，芹菜2棵，切碎，胡萝卜1条，切碎，黄油55克，中筋面粉10克，咖喱粉3克，鸡汤950毫升，苹果1/2个，去核，切碎，大米45克，去皮去骨鸡胸肉半块，切成小丁，盐适量，黑胡椒粉适量，干百里香1克，浓鲜奶油120毫升，预热

步骤

1.将洋葱，芹菜，胡萝卜和黄油放在一个大汤锅，用中火炒几分钟；添加面粉和咖喱粉，再炒5分钟。加入鸡汤，搅匀；待汤开后，将火调小，盖上锅煮半小时。 2.加入苹果，大米，鸡肉，盐，胡椒，百里香，搅匀。盖上再煮15-20分钟，或直到饭已熟。 3.吃的时候再放上热奶油混匀即可。